Кофе и кофейные напитки

Август 11, 2022

Главная
Еда и кулинария
Кофе и кофейные напитки

Содержание

2. Сорта кофе: высший сорт вырабатывают из натуральных кофейных зерен высшего сорта ботанического вида Арабика 1-й сорт
3. По специфике производства бывает: * Кофе в зернах * Кофе молотый натуральный * Кофе молотый с
4. Кофейные напитки – это обжаренные, размолотые и смешанные по рецептуре растительных продуктов (хлебные злаки, цикорий, желуди,
8. Скачать презентацию

Слайд 2

Сорта кофе:
высший сорт вырабатывают из натуральных кофейных зерен высшего

сорта ботанического вида Арабика
1-й сорт вырабатывают из натуральных кофейных зерен 1-го сорта ботанического вида Арабика и Робуста
2-й сорт, для промышленной переработки, вырабатывают из натуральных кофейных зерен 2-го сорта ботанического вида Робуста

Слайд 3

По специфике производства бывает:
* Кофе в зернах
* Кофе молотый натуральный

* Кофе молотый с цикорием
* Кофе молотый «по-турецки»
* Кофе растворимый

Слайд 4

Кофейные напитки – это обжаренные, размолотые и смешанные по рецептуре растительных

продуктов (хлебные злаки, цикорий, желуди, семена бобовых, шиповник).
В зависимости от рецептуры, напитки делятся на типы:
содержащие кофе натуральный;
содержащие цикорий без натурального кофе;
не содержащие натуральный кофе
цикорий.

Слайд 5

Слайд 6