Özbek pilavı gibi şehrimde meşhur bir yemeğin yapılışını

Menşei: İran, Doğu Avrupa, Orta Doğu, Latin Amerika.Pilav Özbek mutfağının simgesidir. Özbekistan'ın tüm evlerinde pişirilir, Özbek ailesi, Rus, Tatar veya Koreli fark etmez. Özbek pilavı, ülke sakinlerinin zihniyetinin bir parçasıdır.Özbekler geleneksel olarak erkekler tarafından pilav pişirirler.

küpler halinde kesin. 3 soğanı ve tüm havuçları soyun. Soğanları ve havuçları doğrayın ve sarımsakları soyun, ancak karanfil bırakmayın.Adım 3: Kazanı önceden ısıtın, yağı dökün. Kalan soğanı ekleyin ve koyu altın rengi kahverengi olana kadar iyice kızartın. Soğanı tavadan çıkarın.Adım 4: Soğanı bir kazana koyun ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika koyu altın rengi olana kadar kızartın. Yanmadığından emin olun.Adım 5: Eti soğana ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.Adım 6: Kazanı soğan ve havuç ile ete koyun. Karıştırmadan 3 dakika kızartın. Daha sonra kazanın tüm içeriğini karıştırın ve bir spatula ile hafifçe karıştırarak 10 dakika pişirin.Adım 7: Acı biber ekleyin. Ateşi azaltmakAdım 8: Pirinci zirvak pilavının üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, ısıyı maksimuma çıkarın ve oluklu bir kaşıktan kaynar suyu kazanın içine dökünAdım 9: Tüm su emildiğinde, sarımsak başlarını pirincin içine (yarıma kadar) bastırın. Isıyı orta dereceye düşürün ve pilav pişene kadar pişirin, örtün.Adım 10: Yüzeyi düzeltin, Özbek pilavını geniş düz bir tabakla örtün ve üzerini bir kapakla kapatın. Isıyı en aza indirin ve pilavı 30 dakika ateşte bırakın.pilav hazır

sığır eti, sulu sarı veya kırmızı havuç, büyük soğan başları ve kokulu bitkisel yağ kullanılır. Gerçek Özbek pilavı, eşit şekilde ısınan ve yiyeceklerin yanmasını önleyen derin bir dökme demir kazanda (kazan) pişirilir.