- Главная
- Еда и кулинария
- Кондитерлік өнімдер
Содержание
- 3. Кондитерлік өнімдер – бұл өнім көбінесе қанттан немесе басқа тәтті заттардан (әсел, ксилит, сорбит), сонымен қатар
- 4. Шоколад — какао ұнтағына оның дәмін және хош иісін келтіретін, жұмсақ консистенция беретін компоненттер қосып дайындалынған
- 7. Карамель - ішіне салынған салмағы бар немесе жоқ кондитерлік бүйым. Карамельдің азық кұндылығы құрамында жоғары сақталған
- 8. Қант — қант қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім. Ақ, сары немесе қоңыр түсті, тәтті
- 10. Наполеон — бірнеше қабаттан тұратын, креммен қапталған торт. Атауы Бұл торт Франция мен Италияда - millefeuille(1000
- 11. Зефир — жеміс-жидек езбесіне жұмыртқаның ақ уызы мен қант қосып дайындалатын пастила түрі. Алынған зер қоймалжыңы
- 12. Печенье — ұннан жасалған кондитер өнімі. Печенье өндіру үшін жоғары, бірінші және екінші сортты ұн, міндетті
- 13. Бал — жоғары калориялы диеталық тағам. Жұмысшы бал арасының гүлді өсімдіктердің шырынынан өңдеп шығарған өнімі, қоймалжың,
- 16. Кондитер өнімдері алғаш рет 1942 жылы ликер-арақ зауытының алаңдарында Мәскеу және Харьковтен соғыс кезінде әкелінген жабдықтармен
- 18. «Баян Сұлу» кондитерлік фабрикасы — еліміздегі ірі кәсіпорындардың бірі. Тәттінің 200-ге жуық түрлерін шығаратын фабриканың тарихымен
- 20. Пайдаланылған әдебиеттер http://mylektsii.ru/7-99989.html http://www.myshared.ru/slide/834991/ https://7kun.kz/bayan-s-lu-fabrikasyny-tarihy/
- 22. Скачать презентацию
Кондитерлік өнімдер – бұл өнім көбінесе қанттан немесе басқа тәтті заттардан
Кондитерлік өнімдер – бұл өнім көбінесе қанттан немесе басқа тәтті заттардан
Шоколад — какао ұнтағына оның дәмін және хош иісін келтіретін, жұмсақ консистенция беретін компоненттер
Шоколад — какао ұнтағына оның дәмін және хош иісін келтіретін, жұмсақ консистенция беретін компоненттер
Карамель - ішіне салынған салмағы бар немесе жоқ кондитерлік бүйым.
Карамельдің азық
Карамель - ішіне салынған салмағы бар немесе жоқ кондитерлік бүйым. Карамельдің азық
Қант — қант қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім. Ақ,
Қант — қант қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім. Ақ,
Наполеон — бірнеше қабаттан тұратын, креммен қапталған торт.
Атауы
Бұл торт Франция мен
Наполеон — бірнеше қабаттан тұратын, креммен қапталған торт.
Атауы
Бұл торт Франция мен
Тарихы
Шың мәнінде бұл торттың бірнеше нұсқаулары кездеседі. Ресейде бұл торттың атауы Мәскеуде болған 1912 жылы Наполеон Бонапарттың Ресейден қуылғанының 100жылдығымен байланысты . Осы тойға байланысты көптеген тағамдар мен сусындар пайда болды .Тағы да үшбұрыш пішінді қатпарлы креммен қапталған Наполеонның әйгілі бас киімін көре алатын торт туындысы шықты . Бұл пирожное "Наполеон " атауын алып , барлығының көңілінен шықты . Бірақ торттың пішіні өзгерсе де атауы осы күнге дейін бірқалыпты . Ал Наполеонның Веңгірлік нұсқауының да өзіндік ерекшелігі бар. Оны үстелге қойғанда, сол торттың сөзсіз тиянақты кубиктерге туралғаны байқалады.Қорытындылай келе, Наполеон Веңгірлік торт болып табылды.
Зефир — жеміс-жидек езбесіне жұмыртқаның ақ уызы мен қант қосып дайындалатын
Зефир — жеміс-жидек езбесіне жұмыртқаның ақ уызы мен қант қосып дайындалатын
Печенье — ұннан жасалған кондитер өнімі. Печенье өндіру үшін жоғары, бірінші және екінші сортты
Печенье — ұннан жасалған кондитер өнімі. Печенье өндіру үшін жоғары, бірінші және екінші сортты
Бал — жоғары калориялы диеталық тағам.
Жұмысшы бал арасының гүлді өсімдіктердің шырынынан өңдеп шығарған өнімі, қоймалжың, тәтті сұйық.
Бал — жоғары калориялы диеталық тағам. Жұмысшы бал арасының гүлді өсімдіктердің шырынынан өңдеп шығарған өнімі, қоймалжың, тәтті сұйық.
Кондитер өнімдері алғаш рет 1942 жылы ликер-арақ зауытының алаңдарында Мәскеу және Харьковтен соғыс кезінде әкелінген жабдықтармен өндірілді.
«Рахат»
Кондитер өнімдері алғаш рет 1942 жылы ликер-арақ зауытының алаңдарында Мәскеу және Харьковтен соғыс кезінде әкелінген жабдықтармен өндірілді.
«Рахат»
Өндірістің жан-жақты сипаты, ауқымдылығы және какао бұршақтарын қайта өңдеу бойынша жеке өз желілерінің болуы компанияның отандық өндірушілер арасында кондитер өнімдерінің кең көлемдегі сұрыпталымына ие болуына мүмкіндік береді. Қазіргі күні «Рахат» АҚ-ның сұрыпталым қоржыны 250-ден астам атауға ие, 10 түрлі топқа жататын әр алуан кондитер өнімдеріне толы.
«Рахат» АҚ - диабетпен ауыратын адамдарға арнап арнайы өнім шығаруды меңгерген Қазақстандағы жалғыз кәсіпорын. Бұл сұрыпталымға калориясы төмен және табиғи шикізатпен тең қант алмастырғышы бар шоколад, кәмпит, печенье және вафлидің бірнеше атаулары кіреді.
Кондитер өнімдерін шығаратын өндірушілер арасында «Рахат» АҚ өнімінің айрықша ерекшелігі - әр алуандығымен ажыратылатын шоколад өнімдерін шығарудың басымдығы.
Кәсіпорында сапаны бақылаудың кешенді жүйесі және бірыңғай жауапкершілікке негізделген ішкі сапа жүйесі ұйымдастырылған және іске асуда. Бұл жүйе өндірістің әр сатысында шикізат пен өнім сапасын бақылауға негізделген.
«Баян Сұлу» кондитерлік фабрикасы — еліміздегі ірі кәсіпорындардың бірі. Тәттінің 200-ге
«Баян Сұлу» кондитерлік фабрикасы — еліміздегі ірі кәсіпорындардың бірі. Тәттінің 200-ге
Ашылуы
Жылына жобалық қуаты бойынша 24560 тонна кондитерлік өнім шығаратын Қостанай кондитерлік фабрикасы (қазіргі «Баян Сұлу» Акционерлік қоғамы) 1974 жылдың желтоқсанында өз жұмысын бастады. Фабриканың алғашқы директоры — Танашев Нығмет Бұқпанұлы.
Пайдаланылған әдебиеттер
http://mylektsii.ru/7-99989.html
http://www.myshared.ru/slide/834991/
https://7kun.kz/bayan-s-lu-fabrikasyny-tarihy/
Пайдаланылған әдебиеттер
http://mylektsii.ru/7-99989.html
http://www.myshared.ru/slide/834991/
https://7kun.kz/bayan-s-lu-fabrikasyny-tarihy/