Содержание
- 2. «В каждом зёрнышке пшеницы Летом и зимой Сила солнышка хранится И земли родной. И расти под
- 3. Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности играют огромную роль в нашей жизни. Хлеб занимает важное место в
- 4. Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства.- М.: ПрофОбрИздат, 2001.-432 с. Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства,
- 5. Пучкова Л.И.Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий (в 3-х частях). ч. 1 : Технология хлеба /
- 6. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий.-М.: Академия, 2012.-448 с. Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль
- 7. Медведев Г.М. Технология макаронного производства: учебник.- М.: Колос, 1998.- 272с. Содержит сведения о макаронной промышленности, классификации
- 8. Калачев М.В. Поточные линии и оборудование хлебобулочного и макаронного производства: учеб. пособие . –М.: Дрофа, 2006.-128
- 9. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: учебник.-М.: профессия, 2009.-416 с. Изложены научные основы и сущность процессов производства
- 10. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий)/Л.П. Пащенко, Т.В. Санина и др.-М.:
- 11. Медведев, Г.М.Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий (в 3-х частях). ч. 3 : Технология макаронных изделий
- 12. Основы технологии производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий: монография / Н. В. Оболенский, М. Б.
- 13. Пащенко, Л.П.Технология хлебобулочных изделий: учеб. пособие для вузов / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова.-М.: КолосС,
- 14. Интересные факты Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного
- 15. Рецепты Рецепт белого пшеничного хлеба: Теплая вода 285 мл Молоко 115мл Подсолн.масло 2 ст.л. Соль 2
- 16. Пословицы о хлебе В долгах - не деньги, в снопах - не хлеб. Бел снег, да
- 18. Скачать презентацию