Кипение. Испарение

температуре.

При определенных условиях – может происходить внутри жидкости

начинается кипение

Разница лишь в количестве молекул, которое испаряется со свободной поверхности жидкости

температуре.

невидимых невооруженным глазом.
2. При незначительном нагревании жидкости растет температура пара в пузырьках, возрастает его давление, увеличивается объем пузырька.
3. Под действием силы Архимеда пузырьки начинают подниматься вверх.
4. Попадая в верхние, более холодные слои воды, пузырьки охлаждаются, уменьшаются в объеме и с шумом схлопываются не достигнув поверхности.
5. Последующее увеличение температуры приводит к тому, что внутрь пузырьков с их поверхности испаряются молекулы жидкости. В объеме пузырька получается смесь воздуха и насыщенного пара.
6. При увеличении температуры, давление насыщенного пара растет быстрее, чем давление воздуха => можно считать давление внутри пузырька = давлению насыщенного пара.

Кипение происходит при температуре, которая называется температурой кипения. Для каждого вещества она своя. Берется из таблиц.

давление

8. Если глубина сосуда 1 м, то ρ ∙ g ∙ h < pa. Значит им можно пренебречь.
9. При увеличении температуры жидкости объем пузырька возрастает. Когда сила Архимеда становится больше силы тяжести и силы сцепления пузырька со стенкой, то пузырек всплывает.
10. Если пузырьки поднимаются в жидкости, имеющей постоянную температуру, то они увеличиваются в объеме в соответствии с законом Бойля-Мариотта, так как давление в верхних слоях жидкости уменьшается.
11. Всплывая, пузырьки переносят содержащийся в них насыщенный пар к свободной поверхности жидкости.
12. Всплывшие пузырьки начинают лопаться, когда давление насыщенного пара внутри будет превосходить внешнее давление.

начинает превосходить внешнее давление на жидкость.

Температура кипения зависит от внешнего давления на жидкость!!!

На высоте h = 5 км над уровнем моря
tk (воды) = 83 °C, так как давление в 2 раза ниже атмосферного.

Эверест - tk (воды) = 74 °C

машин, где давление пара порядка 15 атмосфер (1,5 ∙ 106 Па)
tk (воды) = 200 °C

ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ ОСТАЕТСЯ ПОСТОЯННОЙ В ПРОЦЕССЕ КИПЕНИЯ!!!

стенок которого удален газ, не кипит.

Такая жидкость, нагретая до температуры, превышающей нормальную температуру кипения, называется перегретой.

+ сокращается расстояние между ними

Силы притяжения становятся существенными

на поверхности жидкости находятся в особых условиях по сравнению с молекулами ее внутренних слоев.

Внутри жидкости результирующая сила притяжения, действующая на молекулу со стороны соседних молекул равна нулю.

жидкости оказывается минимальной при данном ее объеме.

жидкость принимает сферическую форму

Капли дождя

Сферическая форма жидкости в космосе

Молекулы поверхностного слоя оказывают молекулярное давление на жидкость, стягивая ее поверхность к минимуму.

молекул поверхностного слоя к молекулам внутри жидкости.

Это притяжение обусловливает дополнительную потенциальную энергию молекул на поверхности жидкости.

Поверхностная энергия – дополнительная потенциальная энергия молекул поверхностного слоя жидкости.

поверхности жидкости, перпендикулярно участку контура, ограничивающего поверхность, в сторону ее сокращения.

Сила поверхностного натяжения в отсутствие внешней силы сокращает до минимума площадь поверхности пленки.

Fпов = σ ∙ l

легкие предметы и удерживаться водомерки.

в ткань и смачивает различные тела.

сохраняется

Изменение формы зависит от материала, из которого сделано твердое тело

Зависимость формы капли от материала подложки объясняется различием:

Сил взаимодействия между молекулами жидкости

Сил взаимодействия молекул жидкости с молекулами твердого тела на границе раздела двух сред

силы притяжения между молекулами жидкости, то жидкость смачивает поверхность.

Смачивание – искривление поверхности жидкости у поверхности твердого тела в результате взаимодействия молекул жидкости с молекулами твердого тела.

Смачивание твердых поверхностей жидкостью характеризуется:

мениском

углом смачивания

между плоскостью, касательной к поверхности жидкости, и стенкой.

различие сил взаимодействия молекул жидкости с молекулами твердого тела и сил взаимодействия между молекулами жидкости

Высота поднятия жидкости в капилляре: