Гигиена питания детей и подростков

Июль 30, 2022

Главная
Медицина
Гигиена питания детей и подростков

Содержание

2. Анатомо-физиологические особенности организма детей и подростков Низкая толерантность к пищевым продуктам Молочные зубы Акт сосания постепенно
3. Ёмкость желудка Усиленный рост, высокая подвижность, большая теплоотдача Большая всасывательная поверхность кишечника Печень: большая масса, высокая
4. Факторы, формирующие детский организм: Генетически детерминированная программа развития. Факторы окружающей среды, из которых важнейший для ребёнка
5. Качество и количество предстоящей жизни ребёнка – будущего взрослого - обеспечиваются в большой степени через питание
6. Эффект от рационализации питания ребёнка во много раз превышает эффективность любых других оздоровительных мероприятий.
7. Целевая установка стратегии детского питания - формирование взрослого человека с: максимальным потенциалом долгожительства, длительного сохранения здоровья
8. Одно из главных средств формирования взрослого человека - управление питанием ребёнка
9. Методологически питание ребёнка ориентировано на решение двух задач: 1. Обеспечить близкое к оптимальному состояние здоровья и
10. Последствия нерационального питания во внутриутробном периоде развития - формирование анатомических или грубых диспластических пороков развития. Это
11. Дефициты питания в постнатальном периоде развития Умеренно выраженные: - функциональное несовершенство систем, - ограниченные возможности относительно
12. Значение продления детства вследствие более поздних сроков полового созревания и конечной остановки роста 1. Снижение риска
13. Минимальные и обыденные неадекватности питания детей отзовутся в форме клинически не выявляемых альтераций развития, создающих проблемы
14. Сумма обыденных пищевых дефицитов будет формировать средние популяционные характеристики - длительности жизни, - сроков трудоспособности, -
15. Признаки адекватности пищевого обеспечения детей: 1. Отсутствие дефицитных состояний. 2. Отсутствие алиментарной стимуляции темпа роста и
16. Искусственное вскармливание Идеология замены грудного вскармливания искусственным является примером примитивизации и вульгаризации природных закономерностей. Фактически искусственное
17. Искусственные смеси для детей основаны преимущественно на сывороточных (альбуминовых) белках, включают в себя полиненасыщенные жирные кислоты,
18. Состав молока (100 г)
19. Состав грудного женского молока Гормоны, биологически активные вещества, ферменты, антитела, иммунные комплексы, живые клетки (лейкоциты). При
20. Спектр регулирующих действий грудного вскармливания меняется вместе с возрастом ребёнка и возрастом материнской лактации, то есть
21. Значение грудного вскармливания Защита детского организма от ранней сенсибилизации и высокого риска последующих аллергических заболеваний. Создаются
22. 6. Совершенствуются нравственно-психологические свойства личности. 7. Снижается риск избыточного веса. 8. В молоке содержатся в нужном
23. Характеристики людей, ассоциированные с анамнезом искусственного вскармливания Асоциальное поведение. Жестокость по отношению к людям и животным.
24. Правила грудного вскармливания 1. Строго придерживаться установленных правил грудного вскармливания и регулярно доводить их до сведения
25. 6. Не давать новорождённым никакой другой пищи или питья, кроме грудного молока, за исключением случаев, обусловленных
26. Состав суточного рациона ребёнка: 1. Базисная часть рациона. 2. Энергетическая часть рациона.
27. Базисное питание Первая группа продуктов: мясо, рыба, яйца, творог, сыр, горох, фасоль, чечевица, соя. Суммарная масса
28. Энергетическое питание Энергетический рацион может быть построен на основе любых, но преимущественно (или только) углеводных продуктов:
30. Скачать презентацию

Слайд 2

Анатомо-физиологические особенности организма детей и подростков
Низкая толерантность к пищевым продуктам
Молочные зубы
Акт

сосания постепенно заменяется жеванием
Положительный азотистый баланс
Ассимиляция преобладает над диссимиляцией
Низкая активность ферментов
Недостаточное развитие мускулатуры в целом и мышечного слоя кишечника

Слайд 3

Ёмкость желудка
Усиленный рост, высокая подвижность, большая теплоотдача
Большая всасывательная поверхность кишечника
Печень: большая

масса, высокая ранимость, способность регенерировать
Высокая потребность в воде
Формирование скелета, связочного аппарата, низкий уровень дифференцированного торможения и т.д.

Анатомо-физиологические особенности организма детей и подростков

Слайд 4

Факторы, формирующие детский организм:
Генетически детерминированная программа развития.
Факторы окружающей среды, из которых

важнейший для ребёнка – питание.

Слайд 5

Качество и количество предстоящей жизни ребёнка – будущего взрослого -
обеспечиваются

в большой степени
через питание

Слайд 6

Эффект
от рационализации питания ребёнка
во много раз
превышает эффективность
любых

других оздоровительных мероприятий.

Слайд 7

Целевая установка стратегии детского питания -
формирование взрослого человека с: максимальным потенциалом

долгожительства,
длительного сохранения здоровья и работоспособности,
высоким уровнем интеллекта и одарённости.

Слайд 8

Одно из главных средств формирования взрослого человека -
управление питанием ребёнка

Слайд 9

Методологически питание ребёнка ориентировано на решение двух задач:
1. Обеспечить близкое к

оптимальному состояние здоровья и адаптации на данный момент времени.
2. Обеспечить процессы развития, создающие основы здоровья и оптимального функционирования в отдалённые периоды жизни.

Слайд 10

Последствия нерационального питания во внутриутробном периоде развития -
формирование анатомических или грубых
диспластических

пороков развития.
Это показано в отношении
гиповитаминозов,
гипервитаминозов и некоторых форм
минеральной и
микроэлементной недостаточности.

Слайд 11

Дефициты питания в постнатальном периоде развития
Умеренно выраженные:
- функциональное несовершенство систем,
- ограниченные

возможности относительно каких-то условий или нагрузок,
- сниженные резервы надёжности каких-то систем или органов,
- раннее возникновение инволютивных изменений с возрастом,
- готовность к неопластической трансформации.

Явные и особенно
множественные пищевые
дефициты:
- Комплексная
картина
альтерации со
снижением
качества и количества
предстоящей жизни.

Слайд 12

Значение продления детства вследствие более поздних сроков полового созревания и конечной

остановки роста

1. Снижение риска раннего формирования сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний взрослого периода жизни.
2. Увеличение периода обучаемости и перенятия опыта старших поколений.
3. Увеличение общей продолжительности жизни.

Слайд 13

Минимальные и обыденные неадекватности питания детей
отзовутся в форме клинически
не выявляемых

альтераций развития,
создающих проблемы только
для взрослого
или даже пожилого человека.

Слайд 14

Сумма обыденных пищевых дефицитов
будет формировать
средние популяционные характеристики
- длительности

жизни,
- сроков трудоспособности,
- частоты и
- возраста реализации основных
сердечно-сосудистых
и опухолевых заболеваний.

Слайд 15

Признаки адекватности пищевого обеспечения детей:
1. Отсутствие дефицитных состояний.
2. Отсутствие алиментарной стимуляции

темпа роста и созревания.

Слайд 16

Искусственное вскармливание
Идеология замены грудного вскармливания искусственным является примером примитивизации и вульгаризации

природных закономерностей.
Фактически искусственное вскармливание оставило за питанием грудного ребёнка только одну функцию – обеспечение отдельными нутриентами.

Слайд 17

Искусственные смеси для детей
основаны преимущественно на сывороточных (альбуминовых) белках, включают в

себя полиненасыщенные жирные кислоты, омега-жирные кислоты, свободный таурин, широкий спектр солей и витаминов.
Даже в перспективах отдалённого будущего трудно себе представить, чтобы заменители женского молока могли взять на себя хотя бы небольшую часть широкого спектра тонких биологических регуляторных функций, выполняемых нативным женским молоком.

Слайд 18

Состав молока (100 г)

Слайд 19

Состав грудного женского молока
Гормоны, биологически активные вещества, ферменты, антитела, иммунные комплексы,

живые клетки (лейкоциты).
При любом темпе роста и весовых прибавок у ребёнка на естественном вскармливании
не стимулируется увеличение биологического возраста, а напротив,
имеет место торможение темпа созревания.

Слайд 20

Спектр регулирующих действий
грудного вскармливания
меняется вместе с возрастом ребёнка и

возрастом материнской лактации,
то есть имеет место
истинный природный мониторинг
диететики развития.

Слайд 21

Значение грудного вскармливания
Защита детского организма от ранней сенсибилизации и высокого риска

последующих аллергических заболеваний.
Создаются оптимальные условия для развития ЦНС и психики.
Повышаются интеллектуальные возможности и социальная адаптация людей, вскормленных грудью.
Защитное действие в отношении риска атеросклероза, сахарного диабета, хронических заболеваний кишечника, лейкозов.
Увеличивается продолжительность жизни.

Слайд 22

6. Совершенствуются нравственно-психологические свойства личности.
7. Снижается риск избыточного веса.
8. В молоке

содержатся в нужном количестве и сочетании необходимые для развития ребёнка белки.
9. Белки молока легко расщепляются в организме.
10. Грудное молоко защищает ребёнка от дисбактериоза.

Значение грудного вскармливания

Слайд 23

Характеристики людей, ассоциированные с анамнезом искусственного вскармливания
Асоциальное поведение.
Жестокость по отношению
к

людям и животным.
Отсутствие или слабость
родительского поведения,
вплоть до отказа от собственных детей.

Слайд 24

Правила грудного вскармливания
1. Строго придерживаться установленных правил грудного вскармливания и регулярно

доводить их до сведения медперсонала и рожениц.
2. Обучать медперсонал необходимым навыкам осуществления правил грудного вскармливания.
3. Информировать всех беременных женщин о преимуществах и технике грудного вскармливания.
4. Помогать матерям начинать грудное вскармливание в течение первого получаса после родов.
5. Показывать матерям, как кормить грудью и как сохранять лактацию, даже если они временно отдалены от своих детей.

Слайд 25

6. Не давать новорождённым никакой другой пищи или питья, кроме грудного

молока, за исключением случаев, обусловленных медицинскими показаниями.
7. Практиковать круглосуточное нахождение матери и новорождённого рядом в одной палате.
8. Поощрять грудное вскармливание по требованию младенца, а не по расписанию.
9. Не давать новорождённым, находящимся на грудном вскармливании, никаких успокаивающих средств и устройств, имитирующих материнскую грудь (соски и др.).
10. Поощрять организацию групп поддержки грудного вскармливания и направлять матерей в эти группы после выписки из родильного дома или больницы.

Правила грудного вскармливания

Слайд 26

Состав суточного рациона ребёнка:
1. Базисная часть рациона.
2. Энергетическая часть рациона.

Слайд 27

Базисное питание
Первая группа продуктов: мясо, рыба, яйца, творог, сыр, горох, фасоль,

чечевица, соя.
Суммарная масса в сутки равна 100+15×N; (N – возраст в годах).
Вторая группа: молоко и молочные продукты (в том числе и на приготовление различных блюд)
500-600 мл в сутки независимо от возраста ребёнка.
Третья группа. Жиры: а) сливочное масло = 15+N;
б) растительное масло = 5+N;
в) рыбий жир натуральный невитаминизированный, желательно тресковый = 5+N;
Четвёртая группа: фрукты и овощи (кроме картофеля), сюда входят и объёмы натуральных фруктовых и овощных соков = 300+30×N.

Слайд 28

Энергетическое питание
Энергетический рацион может быть построен на основе любых, но преимущественно

(или только) углеводных продуктов: разнообразные каши, макаронные изделия, картофель, выпечка, хлеб и булка, дополнительные фрукты по сезону.

Гигиена питания детей и подростков

Содержание

Анатомо-физиологические особенности организма детей и подростков Низкая толерантность к пищевым продуктамМолочные зубыАкт

Ёмкость желудкаУсиленный рост, высокая подвижность, большая теплоотдачаБольшая всасывательная поверхность кишечникаПечень: большая

Факторы, формирующие детский организм:Генетически детерминированная программа развития.Факторы окружающей среды, из которых

Качество и количество предстоящей жизни ребёнка – будущего взрослого - обеспечиваются

Эффект от рационализации питания ребёнка во много раз превышает эффективность любых

Целевая установка стратегии детского питания -формирование взрослого человека с: максимальным потенциалом

Одно из главных средств формирования взрослого человека -управление питанием ребёнка

Методологически питание ребёнка ориентировано на решение двух задач:1. Обеспечить близкое к

Последствия нерационального питания во внутриутробном периоде развития -формирование анатомических или грубыхдиспластических

Дефициты питания в постнатальном периоде развитияУмеренно выраженные:- функциональное несовершенство систем,- ограниченные

Значение продления детства вследствие более поздних сроков полового созревания и конечной

Минимальные и обыденные неадекватности питания детейотзовутся в форме клинически не выявляемых

Сумма обыденных пищевых дефицитов будет формироватьсредние популяционные характеристики - длительности

Признаки адекватности пищевого обеспечения детей:1. Отсутствие дефицитных состояний.2. Отсутствие алиментарной стимуляции

Искусственное вскармливаниеИдеология замены грудного вскармливания искусственным является примером примитивизации и вульгаризации

Искусственные смеси для детейоснованы преимущественно на сывороточных (альбуминовых) белках, включают в