Лаборатория оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки

Август 9, 2022

Главная
Медицина
Лаборатория оценки качества и безопасности зерна и продуктов его переработки

Содержание

2. Актуальность Продовольственная проблема является одной из наиболее важных проблем мира. Человечество до сих пор не может
3. Качество зерна – это совокупность его характеристик, которые обеспечивают способность удовлетворить определенные потребности. Для всесторонней оценки
4. Перечень анализов Определение числа падения по Хагбергеру-Пертену Определение вязкости при нагревании водно-мучной суспензии на амилографе Брабендера
5. Нормативные документы
6. Объем анализов
7. Перечень реактивов
8. Оборудование Falling Number 1500 FN 1310 Амилограф Brabender Лабораторная мельница 3100 Весы лабораторные PS 6000/C/2 Мешалка
9. Расчет энергопотребления
10. Кратность воздухообмена в помещении Расчет потребляемой воды
11. Кадры. Список сотрудников
12. Представление результатов анализа
13. Схема лаборатории
14. Схема расположения оборудования и мебели Сушильный шкаф Лабораторная мельница Стол лабораторный Весы лабораторные Раковина 6) Глютоматик
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Актуальность
Продовольственная проблема является одной из наиболее важных проблем мира. Человечество до

сих пор не может обеспечить себя необходимыми продуктами питания в достаточном количестве.
Среди сырьевых продуктов первой необходимости зерно занимает большое место.
Тенденция увеличения количества земель для посева злаковых культур в ряде стран привела к возникновению новых проблем и одна из них – качество зерна

Слайд 3

Качество зерна – это совокупность его характеристик, которые обеспечивают способность удовлетворить

определенные потребности. Для всесторонней оценки качества зерна применяют комплекс показателей, которые должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации (ГОСТам) на определенные зерновые культуры.
Лаборатория ведет многосторонние исследования, связанные с системным и комплексным решением проблем и контролем качества зерна разных сельскохозяйственных культур «от семян до хлеба» – на этапах его создания, хранения и переработки.

Слайд 4

Перечень анализов
Определение числа падения по Хагбергеру-Пертену
Определение вязкости при нагревании водно-мучной

суспензии на амилографе Брабендера
Определение количества клейковины в муке
Определение физических свойств теста на фаринографе Брабендера
Колориметрический метод определения активности альфа-амилазы
Определение белка
Определение стекловидности

Слайд 5