- Главная
- Еда и кулинария
- Русская кухня
Содержание
- 2. РУССКАЯ КУХНЯ Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно отделить от истории нашей
- 3. ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ . Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые соблюдались в каждой семье.
- 4. К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно ржаной, который появился несколько веков
- 5. Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял собой сдобный хлеб, приготовленный самыми
- 6. Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее свежего или топленого молока, молочными
- 7. Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в первых блюдах: щах, в ухе,
- 8. Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи, построенные для отопления жилища, служили
- 9. На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от достатка и сословия, принято было
- 10. Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу, которая отмечается в предверье Великого
- 11. Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный кисель с постным маслом, квашеная
- 12. Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного, точнее выдержанного в продолжение ночи
- 13. Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из заквашенного ржаного теста-расчины. Расчину ставили
- 14. Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом. Пасхальный стол отличался прздничным великолепием,
- 15. Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник или сочевник, получил название от
- 16. Среди семейных праздников, на которые было принято готовить специальные блюда, можно выделить свадьбу и поминки. Осенью
- 17. Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После похорон на обеде непременными кушаньями
- 18. В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже постный стол поначалу представлял собой
- 20. Скачать презентацию
РУССКАЯ КУХНЯ
Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно
РУССКАЯ КУХНЯ
Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно
ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ
. Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые
ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ
. Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые
К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно
К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно
На втором месте среди мучных продуктов по праву занимали пироги. Пироги по способу приготовления были "пряжные", их жарили на масле, и "подовые", выпекаемые в печи. Из квасного теста, на дрожжах всегда готовились подовые пироги, а пряжные могли быть приготовлены и из постного. Пироги имели продолговатую форму и разную величину. Маленькими назывались пирожками, а большие пирогами. Подавались пироги к горячему, за исключением сладких.
Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял
Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял
Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее
Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее
Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в
Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в
Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи,
Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи,
На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от
На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от
Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу,
Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу,
Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный
Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный
Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного,
Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного,
Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из
Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из
Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом.
Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом.
Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник
Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник
Среди семейных праздников, на которые было принято готовить специальные блюда, можно
Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После
Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После
В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже
В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже