Содержание
- 2. Історія Салати були відомі стародавнім римлянам ще 2500 років тому, але розуміли під цим словом тільки
- 3. Історія Дієтологи стверджують, що той, хто часто їсть салати, харчується правильно і корисно. Салат справді може
- 4. Історія Слово «салат» походить від латинського словосполучення «herba salata», що означає лише «солона зелень». Перші салати
- 5. Саме із Франції потрапили салати в російську кухню. У нашому сьогоднішньому розумінні «салат» це збірне холодне
- 6. Наш час Для приготування салатів використовують сирі, варені, квашені і мариновані овочі, гриби, бобові, сирі і
- 8. Рецепт Продукти для салатів нарізують тоненькими скибочками, кружальцями, маленькими кубиками, деякі шаткують соломкою. Заправляють салати салатними
- 9. ПОДАЧА Овочеві салати використовують також як додатковий гарнір до м'ясних і рибних страв. Норми виходу салатів
- 11. Застосовують два способи оформлення салатів. І спосіб – охолоджені продукти, що входять до салату, перемішують, заправляють,
- 13. Під час приготування салатів треба дотримуватися загальних правил. Усі продукти для салату повинні пройти первинну обробку,
- 14. СОУСИ У рецептуру входять рослинне масло або соуси і заправки до них. Для заправки використовують гострі,
- 15. Способи приготування і подача салатів Перемішані салати Вхідні до складу салату продукти змішуються між собою, а
- 17. Салатну заправку або різні соуси подають окремо в соусниках. Така сервіровка зручна тим, що вона дозволяє
- 18. Важливі тонкощі Не зберігайте салати в металевому посуді: органічні кислоти, які містяться в них, окислять метал,
- 20. Скачать презентацию