Содержание
- 2. Содержание 1. Определение гида МИШЛЕН 2. Создатель МИШЛЕН 3. Система оценки 4. История создания 5. Критерии
- 3. Красный гид Мишле́н (фр. Michelin, Le Guide Rouge), иногда также упоминаемый как «Красный путеводитель» — наиболее
- 4. Создатель Андре Мишлен, один из основателей компании «Мишлен». «Эта книга выходит на заре нового века и
- 5. * — очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни). ** — отличная
- 6. История создания Впервые был опубликован в августе 1900 года тиражом почти в 35 000 экземпляров. Путеводитель
- 7. Критерии оценки Все критерии присуждения рейтинга являются коммерческой тайной компании «Мишлен» и не являются достоянием общественности,
- 8. Инспекторы МИШЛЕН. Кто они? После прохождения ряда интервью и обеда со старшим инспектором (после которого претенденты
- 9. Один год из жизни инспектора МИШЛЕН За один год: 250 съеденных блюд. 150 ночей, проведённых в
- 10. Полный процесс создания На четвертой неделе месяца инспекторы возвращаются в офис, где подают рецензии и отчитываются
- 11. «Одно из главных требований для инспектора — умение наблюдать. Необходимо научиться всматриваться в блюдо, наблюдать за
- 12. Аналог гида МИШЛЕН Zagat Прямая противоположность Michelin: рестораны здесь выбирают и оценивают сами посетители. Многие называют
- 13. Глоссарий Гид-путеводитель Инспектор-должностное лицо, занятое инспектированием чего-н. Шеф-повар-старший повар. Аналог-полное соответствие, сходство с чем-н. Дистрибьютор- предприятие
- 14. Источники https://andychef.ru/ http://www.the-village.ru/village/food/restaurants/123393-inostrannyy-opyt-kak-vybirayut-luchshie-restorany https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%B3%D0%B8%D0%B4_%D0%9C%D0%B8%D1%88%D0%BB%D0%B5%D0%BD
- 15. Тест «Народным» аналогом гида МИШЛЕН является: Marrion Zagrat Zachef Zagat Создатель гида Мишлен владел: Рестораном Гостиницей
- 17. Скачать презентацию