Анализ ассортимента и качества чайной продукции, реализуемой торговым предприятием г. Балаково

Июль 31, 2022

Главная
Еда и кулинария
Анализ ассортимента и качества чайной продукции, реализуемой торговым предприятием г. Балаково

Содержание

2. Объект исследования: торговая сеть «Магнит». - проанализировать ассортимент чайной продукции, реализуемой торговой сетью, изучить его полноту
3. Классификация чая Чай Байховый Прессованный Экстрагированный Гранулированный черный зеленый желтый красный плиточный черный кирпичный зеленый жидкий
4. Чай состоит из шести самых важных групп растворимых веществ Потребительские свойства алкалоиды пигменты и витамины дубильные
5. Дефекты чайной продукции. Дефекты чая засоренность кислый привкус и запах «водянистый», «пустой» вкус настоя затхлый, плесневелый
6. Характеристика предприятия торговли ЗАО «Тандер» Расположен г. Балаково, проспект Героев 3
7. 8344 магазина в формате «у дома» Лидер на рынке по количеству торговых объектов и территории присутствия
8. Структуры ассортимента и расчет показателей Вывод: В торговой сети «Магнит» наибольший удельный вес составляет черный чай
9. Анализ качества черного чая «Принцесса Нури» реализуемого торговым предприятием ЗАО «Тандер» Выбранный мною черный чай «Принцесса
10. Анализ качества зеленого чая «Зеленый дракон» реализуемого торговым предприятием ЗАО «Тандер» Выбранный мною зеленый чай «Зеленый
11. возможность усиленного производства новых видов продукции и расширение предлагаемого ассортимента; Предложения регулировать ассортимент чая и чайных
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Объект исследования: торговая сеть «Магнит».
- проанализировать ассортимент чайной продукции, реализуемой торговой

сетью, изучить его полноту и широту;

Актуальность темы обусловлена большой ролью, которую играет чай в жизни человека. Сегодня его можно смело назвать напитком № 1. По примерным подсчетам он является основным напитком почти для 2,5 млрд. люд ей на земле. Фито терапевты многих стран утверждают, что постоянное потребление чая снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Цель: Изучение ассортимента и анализ качества чайной продукции, реализуемой торговой сетью

Задачи:

- рассмотреть классификацию и характеристику ассортимента чая.

- раскрыть потребительские свойства чая и его дефекты.

Слайд 3

Классификация чая
Чай
Байховый
Прессованный
Экстрагированный
Гранулированный
черный
зеленый
желтый
красный
плиточный черный
кирпичный зеленый
жидкий
черный
сухой
черный
ароматизи-
рованный
черный
зеленый
черный
красный

Слайд 4

Чай состоит из шести самых важных групп растворимых веществ
Потребительские свойства
алкалоиды
пигменты и

витамины

дубильные вещества

аминокислоты

эфирные масла

Слайд 5

Дефекты чайной продукции.
Дефекты чая
засоренность
кислый привкус и запах
«водянистый», «пустой» вкус настоя
затхлый, плесневелый

и другие посторонние запахи

мешаный чай

Слайд 6

Характеристика предприятия торговли ЗАО «Тандер»
Расположен г. Балаково, проспект Героев 3

Слайд 7

8344 магазина в формате
«у дома»
Лидер на рынке по количеству торговых объектов и территории присутствия

в России

Сеть магазинов "Магнит" сегодня это:

190 гипермаркетов

2 108 населенных пунктах
(по данным на 31 декабря 2014);

1080 магазинов косметики

97 магазинов «Магнит Семейный»

Генеральный директор: Галицкий Сергей Николаевич.

Слайд 8

Структуры ассортимента и расчет показателей
Вывод: В торговой сети «Магнит» наибольший удельный

вес составляет черный чай 74%, а наименьший удельный вес у зеленого чая 7%.

Слайд 9

Анализ качества черного чая «Принцесса Нури» реализуемого торговым предприятием ЗАО «Тандер»
Выбранный

мною черный чай «Принцесса Нури» соответствует всем показателям чая высшего сорта. Что и написано на упаковке. ГОСТ 1938-90. «Чай черный байховый фасованный».

Слайд 10

Анализ качества зеленого чая «Зеленый дракон» реализуемого торговым предприятием ЗАО «Тандер»
Выбранный

мною зеленый чай «Зеленый дракон» соответствует всем показателям чая первого сорта. Что и написано на упаковке. ГОСТ 1939-90 «Чай зеленый байховый фасованный».

Слайд 11

возможность усиленного производства новых видов продукции и расширение предлагаемого ассортимента;
Предложения
регулировать ассортимент

чая и чайных напитков за счет изучения потребительского спроса;

купоны (скидки на отдельные виды товаров) и др.

обновлять и расширять ассортимент за счет закупки изделий с повышенной биологической ценностью;

праздничные и сезонные кампании по продаже товаров;

проводить распродажу отдельных товаров, в том числе чая и чайных напитков, по сниженным ценам под лозунгом "товар недели".

Анализ ассортимента и качества чайной продукции, реализуемой торговым предприятием г. Балаково

Содержание

Объект исследования: торговая сеть «Магнит».- проанализировать ассортимент чайной продукции, реализуемой торговой

Чай состоит из шести самых важных групп растворимых веществПотребительские свойстваалкалоидыпигменты и

Дефекты чайной продукции.Дефекты чаязасоренностькислый привкус и запах«водянистый», «пустой» вкус настоязатхлый, плесневелый

Характеристика предприятия торговли ЗАО «Тандер»Расположен г. Балаково, проспект Героев 3

8344 магазина в формате «у дома»Лидер на рынке по количеству торговых объектов и территории присутствия

Структуры ассортимента и расчет показателейВывод: В торговой сети «Магнит» наибольший удельный

Анализ качества черного чая «Принцесса Нури» реализуемого торговым предприятием ЗАО «Тандер»Выбранный

Анализ качества зеленого чая «Зеленый дракон» реализуемого торговым предприятием ЗАО «Тандер»Выбранный

возможность усиленного производства новых видов продукции и расширение предлагаемого ассортимента;Предложениярегулировать ассортимент

Похожие презентации